Menu 35€

MENU 35€

ENTRÉES
• Les 6 huîtres de Jean-Luc Tonneau (le Vivier-sur-Mer)
• Assiette de fruits de mer +2€ ( selon arrivage)
• Carpaccio de saumon façon gravlax, sauce vierge (tomates,
échalotes, olives noires, pignons, ciboulette)
• Salade gourmande (chèvre pané, tomates cerises, artichauts marinés,
jambon serrano et oignons frits)
• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons au balsamique,
salade verte et pain toasté (+5€)
• Entrée du moment
PLATS
• Pièce de boeuf rôtie, frites « maison » et jus au poivre
• Porc breton confit 12h et son sauce chorizo, pommes de terre  mitraille sautées au beurre
• Pêche du moment rôtie, risotto au parmesan reggiano et pesto
• Filet d’églefin, légumes sautés et fumet de coquillages crémeux.
• Moules de bouchot AOP (de juillet à décembre)
• Plat du moment
DESSERTS
• Assiette de fromages affinés & salade verte
• Tarte sablée, crème aux deux citrons, éclats de meringue & glace
crème d’Isigny
• Baba au rhum, chantilly & fruits exotiques frais
• Dacquoise pistache, mousse fruits rouges, fruits frais & glace
pistache
• Fraîcheur de fruits frais, sirop vanille-agrumes, sorbet cassis &
financier maison
• Café gourmand (+2€) ou Thé gourmand (+3€)
• Coupe de glaces ou sorbets artisanaux de chez Eric Elien & financier